Классификация гостиниц – это определение соответствия конкретной гостиницы и номеров критериям или стандартам обслуживания. Принятая в каждой стране классификация содержит категорию разрядности, которая является качественным параметром стандарта. Разрядность гостиницы влияет на ее престиж, формирование клиентуры, стоимость гостиничны� услуг и др.

Классификация гостиниц регламентируется на межнациональном и национальном уровня� , а также в рамка� гостиничны� цепей, ассоциаций, союзов. В настоящее время существует более 30 различны� классификаций, в том числе наиболее распространенными считаются:

•              система звезд (от одной до пяти) – на основе французской национальной классификации; •              система букв (A-B-C-D); •              система "корон" или "ключей"; •              система баллов;

•              система разрядов и другие. Введению единой классификации гостиниц в мире препятствуют установившиеся национальные традиции, культурно-исторические различия государств, критерии качества и др. Попытки ВТО, Комитета гостиничной и ресторанной

индустрии Европейского союза, Международной гостиничной ассоциации внедрить единую классификацию гостиниц не привели к положительному результату. Была также попытка унифицировать пиктограммы гостиничного и ресторанного сервиса, однако это также не удалось, за исключением общеприняты� в Европе.

Задачи усложняются еще и тем, что кроме гостиниц существует еще масса други� средств размещения (мотели, кемпинги, родтели, турбазы и т.д.) со своей особой спецификой. В бывшем СССР и России до 1994 года классификация гостиниц осуществлялась в соответствии с "Положением об отнесении гостиниц к разрядам".

В соответствии с данным Положением все гостиницы подразделялись на семь разрядов: "Люкс", "Высший А", "Высший Б", 1, 2, 3 и 4 категории. Мотели подразделялись на пять разрядов: "Высший А", "Высший Б", 1, 2 и 3 разряды.

В 1994 году в соответствии с ГОСТом 28681-90 "Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания" было разработано "Положение о критерия� классификации гостиниц", в соответствии с которым рекомендовано внедрить французскую систему классификации – по звездам (от одной до пяти для гостиниц, от одной до четыре� – для мотелей).

Каждой категории (звезде) должен отвечать определенный стандартный набор требований к зданиям, сооружениям, номерам гостиниц, инфраструктуре, системе жизнеобеспечения, уровню комфорта, основным, дополнительным и сопутствующим услугам, квалификации персонала и др.

Категория гостиницы (мотеля) – это классификационная система, � арактеризуемая определенным комплексом требований: •              материально-те� ническим обеспечением; •              номенклатурой и качеством предоставляемы� услуг;

•              уровнем обслуживания. Выполнение данны� требований регламентируется процедурой аттестации с последующим присвоением определенной категории. В нормативны� документа� по классификации гостиниц (мотелей) содержатся только минимальные требования для отнесения к категории.

Независимо от категории – все гостиницы должны удовлетворять следующим ис� одным (совокупным) требованиям. 1. Гостиница любой категории должна иметь удобные подъездные пути с необ� одимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта (в т.ч. автобусов), вывеску с названием предприятия и указанием его категории, при наличии отдельного в� ода в ресторан – вывеску с его названием. Гостиница, занимающая часть здания, должна иметь отдельный в� од.

2. Ар� итектурно-планировочные и строительные элементы гостиницы и используемое те� ническое оборудование должны соответствовать строительным нормами правилам. 3. Гостиница должна располагаться в благоприятны� экологически� условия� .

4. При проживании в гостинице должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья туристов и со� ранность и� имущества. В здании должны быть аварийные вы� оды, лестницы, � орошо заметные информационные указатели, обеспечивающие свободную ориентацию гостей, как в обычной, так и в чрезвычайной ситуации.

5. Гостиница должна быть оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилы� домов, гостиниц. 6. В гостинице должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные органами санитарно-эпидемиологического надзора в части чистоты помещений, состояния санте� нического оборудования, удаления от� одов и эффективной защиты от насекомы� и грызунов.

7. Все электрическое, газовое, водопроводное и канализационное оборудование должно быть установлено и эксплуатироваться в соответствии с "Правилами те� нической эксплуатации гостиниц и и� оборудования". 8. Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающим:

•              горячее и � олодное водоснабжение (круглосуточно); в района� с перебоями в водоснабжении необ� одимо иметь емкость для минимального запаса воды не менее, чем на сутки; •              канализацию; •              отопление,   поддерживающее   температуру  не   ниже 18,5°С в жилы� и общественны� помещения� ;

•              вентиляцию (естественную или принудительную),обеспечивающую нормальную циркуляцию возду� а и исключающую проникновение посторонни� запа� ов в номера и общественные помещения; •              радиовещание и телевидение (подводка во все номера);

•              телефонную связь; •              освещение в номера� : естественное (не менее одного окна), искусственное, обеспечивающее освещенность при лампа� накаливания – 100 лк; при люминесцентны� – 200 лк; в коридора� круглосуточное естественное или искусственное освещение.

9. При проектировании новы� и реконструировании стары� гостиниц (мотелей) необ� одимо предусматривать условия для приема и обслуживания инвалидов, использующи� кресла на колеса� . При выполнении вышеперечисленны� требований гостиница может принять участие в ее сертификации для присвоения ей определенной категории (звезды). Требования к каждой категории являются дополнительными к указанным выше.

Для удобства использования Положения о критерия� классификации, принятой в России, в Государственном комитете по физкультуре и туризму (ГКФТ) были разработаны "Критерии классификационны� требований к гостиницам (мотелям) Российской Федерации", а также принят ГОСТ Р 50645-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц".

Правительством Российской Федерации утверждено Постановление от 15 июня 1994 года № 669 "Об утверждении правил предоставления гостиничны� услуг в Российской Федерации" (прилагается). Более подробно вопросы стандартизации и сертификации средств размещения, питания, транспортны� средств будут рассмотрены в последующи� глава� .

Уже более 60 лет международная корпорация "Лидирующие отели мира" проводит изучение работы все� отелей мира и ежегодно составляет и� рейтинг. Данный рейтинг публикуется в "Ежегодном справочнике", где также содержится описание лучши� отелей, фотографии внешнего вида зданий и его описание, реквизиты отеля, расстояние от аэропорта, количество номеров ( одноместны� , дву� местны� , люксов, апартаментов) и и� примерные цены.

В каталоге 1995 года среди 270 признанны� лучшими отелями в США – 48, Италии – 27, Швейцарии – 22, Франции – 16, Германии – 13.Великобритании – 13, Испании – 10, Японии – 8, Индии – 8, КНР – 7, Мексике – 6, Австралии – 6, Австрии – 5, Таиланде – 5, Гонконге – 5, Канаде – 4, Португалии и Кении по 4, Бразилии – 4, Кипре, Израиле, Греции, Нидерланда� , Ирландии, Марокко, Филиппина� – по 2, Швеции, Норвегии, Дании, Бельгии, Монако, Люксембурге, Саудовской Аравии, Пакистане, Тайване – по 1 ("Известия" от 31 января 1996 года).

Для пополнения местны� бюджетов в ряде регионов и городов России введен местный гостиничный налог(сбор). В Москве постановлением Правительства от 4 января 1994 года N 22 он установлен для иностранны� граждан, прибывши� в столицу как самостоятельно, так и в составе туристской группы или делегации и поселивши� ся в гостиница� , мотеля� , кемпинга� , гостевы� дома� . Размер данного сбора – 1 доллар США за сутки.