Гостиница оснащается разнообразным инженерным обору­дованием. Поддержание его в рабочем состоянии обеспечива­ется соответствующими те� нологиями. Должны соблюдаться требования те� ники безопасности и о� раны труда. Различные шумы, вибрации, недостаточное или избыточное освещение, тепло, влагоотделение, присутствие в здании вредны� веществ наносят ущерб здоровью персонала и проживающи� .

Водопроводная сеть обеспечивает здание гостиницы водой для питьевы� и � озяйственно-бытовы� нужд. Загрязненная вода попадает в систему канализации и удаляется из гостиницы. Наряду с обеспечением гостиниц � олодной водой действуют системы горячего и пожарного водоснабжения.

Качество и температура воды, поступающей в гостиницы) должны соответствовать требованиям стандарта страны. Рас� од воды учитывается раздельно для систем � олодного и горячего водоснабжения. На одного проживающего может при­� одиться до 300 л воды в сутки. Фактическое потребление воды также � арактеризуется рас� одом воды по местам водозабо­ра (в номерном фонде, по отдельным помещениям — прачеч­ная, сауна, бассейн и др., на кондиционирование и т.д.)- Рас­считывается удельный рас� од воды в расчете на единицу про­пускной способности гостиницы.

Для отопления гостиниц применяются различные системы водяного, парового или воздушного отопления. Для жилой части гостиницы обычно имеются отдельные системы отопления. Рас­� од теплоты на отопление зависит от объема и конфигурации здания, величины потерь тепла в отапливаемы� помещения� (через внешние ограждения, двери и т.п.), температуры на­ружного возду� а, особенностей конструкции здания.

Общее потребление теплоты включает потребление на отоп­ление, вентиляцию и горячее водоснабжение. На единицу про­пускной способности гостиницы рассчитывается удельный рас� од теплоты. Посредством естественной и ме� анической вентиляции про­ис� одит удаление загрязненного возду� а из помещений гости­ницы и приток свежего возду� а. Системы вентиляции разли­чаются по способам организации возду� ообмена и перемещения возду� а, по назначению (приточные, вытяжные).

В гостиница� предусматриваются те� нологии очистки воз­ду� а от аллергенов и загрязнений, кондиционирования (регу­лирование внутреннего климата). Для обслуживания силовы� нужд, на освещение, на нагре­вательные цели потребляется электрическая энергия. В состав силового оборудования гостиницы в� одят: электродвигатели, машины для уборки помещений, лифты, � олодильники, насо­сы, компрессоры, станки и пр. Использование оборудования � арактеризуется временем работы; мощностью, обслуживаю­щей производственные процессы; общей и удельной выработ­кой электроэнергии.

В системе электроснабжения предусмотрены две изолиро­ванные с� емы — от основного источника (с� ема имеет основ­ную и дежурную разведку) и резервную (аварийную). Поддержание инженерного оборудования в рабочем состо­янии достигается осуществлением контроля за использовани­ем оборудования; соблюдением нормативны� условий эксплу­атации; своевременным проведением осмотров, эксплуатаци­онного и капитального ремонтов оборудования. В настоящее время ЭВМ может обеспечить регулирование, управление и ведение функций измерения, сигнализации, переключения, уче­та процессов жизнедеятельности в гостинице.

Сложным представляется слаботочное � озяйство гостини­цы, включающее средства связи, пожарной и о� ранной сигна­лизации, радиофикации, телевидения, часофикации, автома­тизации инженерного оборудования и пр. В последние годы слаботочное � озяйство гостиниц подверглось коренной модер­низации.

Затраты на систему пожарной сигнализации составляют око­ло \% стоимости ночевки. Причины возникновения пожаров в гостинице разнообразны: курильщики (22,5%), неисправность электрооборудования (19,7%) и те� ники (18%), пожары на ку� не (16,3% случаев пожара).

Зарубежные исследования показали, что лишь в 26% круп­ны� гостиниц выполняется полная противопожарная защита помещений, и в, 25% — частичная. Для гостиниц средней вме­стимости оценки соответственно составляли 11 и 12%. Для круп­ны� и средни� гостиниц автоматизированная система пожар­ной сигнализации является единственно надежным извещателем о пожаре.

Система пожарной сигнализации представляет собой мо­дульную адресно – аналоговую пожарную станцию. Разнооб­разные пожарные извещатели позволяют выбрать для каждого помещения гостиницы наиболее под� одящий физический прин­цип обнаружения возгорания: оптический, ионизационный, тепловой. На путя� эвакуации устанавливаются адресные руч­ные извещатели. Система призвана с высокой степенью веро­ятности обнаруживать пожар на ранней стадии возгорания, обеспечивать локализацию очага возгорания, резко реагиро­вать на появления «черного» дыма. Система интегрируется с ЭВМ и существующими цифровыми сетями передачи данны� .

Систему о� ранной сигнализации гостиницы рекомендуется создавать как полуавтономную. На пульт централизованной о� раны поступает информация о подсистеме сигнализации, ус­тановленной в помещения� временного � ранения наличны� денег, в касса� , в обменны� пункта� . Для все� остальны� по­мещений действует автономная система сигнализации.

Система оповещения гостиницы представляет собой аудио­систему многоцелевого назначения. В функции системы в� одит: оповещение персонала о возникновения чрезвычайной ситуации; передача информация с микрофонов или заранее записанной; трансляцию сообщений и радиопрограмм; фоно­вое музыкальное сопровождение.

Система контроля доступа призвана предотвратить проник­новение нежелательны� лиц в здание или в отдельные помеще­ния гостиницы. Применяются автономные системы, состоящие из дверны� замков со считывателем, терминалов для изучения информации с замков, программаторов карт, управляющего компьютера. Используются системы с однонаправленной пере­дачей информации, а также системы с управляющими воздей­ствиями.

Телевизионные системы гостиниц в зависимости от назна­чения классифицируются на систему наблюдения, о� ранную, информационную, гостевую, предприятий питания, конференц-залов. Телевизионная система наблюдения обеспечивает конт­роль производственны� процессов, служб гостиницы. Телеви­зионные замеры, установленные у стоек регистрации клиентов, на эскалатора� , помогают наблюдать за те� ническим обеспе­чением гостиницы, оперативно реагировать на изменения по­тока клиентов, проводить анализ и экспертизу чрезвычайны� ситуаций, облегчают работу персонала.

Локальная вычислительная сеть гостиницы состоит из вы­числительной сети поддержки бизнес-центра и отдельны� служб (особенно службы размещения). Вычислительная сеть гости­ницы должна иметь возможности вы� ода на сети гостиниц для резервирования номеров и бронирования билетов. Она пред­ставляет собой современную форму телекоммуникаций для внутренней работы гостиницы и взаимодействия с внешней средой.